سفره رنگارنگ سبزی‌های کوهی در دامنه‌های البرز

به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز قزوین، سبزی‌های کوهی البرز، از ریواس و کنگر گرفته تا پونه، والک، شیرین‌بیان و دیگر گیاهان خودرو، هر کدام با عطر و طعمی خاص، پای به سفره‌های مردم می‌گذارند. بسیاری از ساکنان روستاهای اطراف، این گیاهان را در روزهای بهاری جمع‌آوری می‌کنند و برای مصرف روزانه، خشک‌کردن یا تهیه فرآورده‌های محلی به کار می‌برند.

کارشناسان گیاهان دارویی می‌گویند این سبزی‌های کوهی علاوه بر ارزش غذایی، سرشار از خواص درمانی هستند و در کاهش برخی ناراحتی‌های گوارشی، تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت عمومی نقش دارند. با این حال، آنان هشدار می‌دهند که برداشت بی‌رویه و ناآگاهانه می‌تواند به تخریب پوشش گیاهی و کاهش تنوع زیستی در این مناطق منجر شود.

در سال‌های اخیر، توجه به گیاهان خودرو و دارویی افزایش یافته و بسیاری از گردشگران نیز برای دیدن و چیدن این سبزی‌ها راهی دامنه‌های البرز می‌شوند. اما کارشناسان تأکید می‌کنند که این نعمت طبیعی باید با رعایت اصول حفاظت از محیط زیست و برداشت مسئولانه مورد استفاده قرار گیرد تا این سفره رنگارنگ برای نسل‌های بعد نیز پابرجا بماند.